les graines de lin

Histoire des graines de lin

La culture du lin remonte à plus de 10000 ans. Depuis l’époque des pharaons, les Égyptiens ont révélé les bienfaits du lin et de ses graines sur la santé. Ces dernières ont été connues pour leurs qualités nutritives. Ensuite, leurs vertus se sont répandues en Europe pendant l’époque néolithique par le biais des Phéniciens.

graines de lin

Les bienfaits des graines de lin sur la santé

Les graines de lin permettent de :

  • éviter le risque de cancer et atténuer certains symptômes de la ménopause grâce à leur forte contenance en lignanes, soit 800 fois que les autres aliments.
  • Réduire les risques de maladies cardio-vasculaires et le taux du cholestérol :
    sa richesse en acides gras essentiels de type polyinsaturés et en oméga 3 fait des graines de lin un meilleur allié pour diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires et le taux du cholestérol en réduisant l’agrégation plaquettaire. On trouve dans ces graines 41% d’huile, dont 23,5% d’ALA (Acide alpha lionique) permettant d’éviter les risques de maladies cardiovasculaires.
  • 1 cuillère à soupe d’huile de lin couvre plus du double des apports nutritionnels en oméga-3 conseillés.
  • Mélangées à du citron et du miel, les graines de lin sont un excellent remède contre la toux : Il suffit de faire bouillir 3 cuillères à soupe de graines de lin dans l’équivalent d’un verre d’eau soit 25 cl quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent gluantes et que les graines boivent l’eau. Égouttez la mixture et ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron frais ainsi que 3 cuillères à soupe de miel. Petite astuce : Il vaut mieux également faire chauffer le miel et le citron auparavant. Mangez un cuillère à soupe de votre mélange plusieurs fois par jour.
  • Les graines de lin sont excellentes pour la peau notamment dans le traitement certaines maladies comme l’eczéma mais aussi pour le traitement des cheveux (effet brillant).
  • Les graines de lin soit un excellent coupe-faim

Sources :
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=lin_huile_graines_ps

https://fr.wikipedia.org/wiki/Om%C3%A9ga-3

« Les aliments qui entretiennent votre santé », Dr Franck Senninger, Marabout Santé.

Comment bien choisir ses graines de lin

On trouve sur le marché les graines de lin brunes, les graines de lin dorées et les graines de lin déjà moulues. Mais, les graines de lin dorées disposent d’une enveloppe extérieure plus mince et peuvent être plus savoureuses. Les graines de lin brunes sont proscrites aux personnes souffrant de problèmes intestinaux car elles contiennent trop de fibres. Les graines de lin issues de l’agriculture biologique sont de meilleure qualité car elles ne contiennent ni pesticides ni herbicides. Il existe également de la farine de graines de lin disponible dans le commerce.

Comment consommer les graines de lin

Avant de les consommer, les graines de lin doivent être moulues. Vous n’avez qu’à ajouter chaque jour 1 cuillère à thé de cette graine moulue dans votre yaourt, votre jus naturel ou votre compote de fruits. Les graines de lin peuvent aussi être ajoutées à la préparation de salade, dessert, de pain ou encore de plats.

Contrairement aux graines de chia, il faut conserver les graines de lin au frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Consommer des graines ou de l’huile de lin ?

L’avantage principal des graines c’est la sensation de satiété mais c’est également le fait de pouvoir les mélanger à toutes vos préparations : salades, céréales….Cependant les graines ont les mêmes vertus comme l’huile de lin. L’huile de lin se consomme uniquement à froid.

graines et huile de lin